3月15日-16日，2025广东3·15消费者维权打假论坛百家鲜分论坛暨百家鲜30周年老字号新质生产力发展大会在广州白云国际会议中心举行。

本次论坛以“传承与创新，共铸食品产业新篇章”为主题，邀请了广东3·15组委会领导代表、广东南方产品质量研究院领导代表以及行业专家、学者和企业家共同参与。

在论坛上，凤凰制药集团中药三化研究院院长、国家中药材产业技术体系岗位科学家、华南农业大学食品学院教授杜冰出席并作了《药食同源与大健康产品开发》的主旨报告，详细介绍了团队在药食同源健康功效机制、精深加工技术及大健康产品开发等方面的最新成果。

作为凤凰制药集团中药三化研究院的院长，杜冰教授带领团队持续开发系列健康产品，在多项药食同源产品的精加工技术方面，建立了现代化加工炮制工艺，并开发了多种现代化制备技术，为多功能产品开发提供了坚实的理论基础与技术支持。

他着重介绍了在山药研究上的成果，研究团队对不同品种的山药活性成分进行了全面的分析，建立了山药品质评价体系，还通过益生菌发酵改性技术显著提升了山药的品质与免疫活性。

基于山药优质的营养特性，凤凰制药集团旗下多款产品，如健康饮品、功能巧克力、代用茶等，都以山药为配伍成分，能有效帮助降尿酸、稳血糖、养脾胃、补气血，为消费者带来强效又美味的全新健康解决方案。

此外，杜冰教授团队开创性地建立了一种酶解糖化的炮制工艺，这一工艺不仅能改善黄精的口感，还能使其生物活性成分得到一定的提升。

他还介绍道，在健康产品中融入具有祛湿功效的三仁汤成分，能够显著增强线虫抗衰老与繁殖能力，并有效缓解了药物“利血平"引发的大鼠脾虚湿气症状。

这些科研成果不仅为传统食材的现代化开发提供了技术范本，更生动诠释了“药食同源”理念在大健康产业的创新实践。

在圆桌论坛环节，杜冰教授围绕“老字号新质生产力”这一主题，结合研究所长，就药食同源食品的市场前景与挑战、新质生产力如何赋能药食同源食品发展分享了自身的观点和经验。

与会嘉宾探讨了在新时代背景下，如何挖掘传统药食同源功效价值，开发更多迎合当前市场和消费者需求的大健康产品、共同推动产业升级。

315国际消费者权益日的精神内核正是“以消费者为中心”的商业文明，是对产品质量的敬畏之心，是对市场规则的敬畏之念。

凤凰制药集团始终将315精神融入企业发展血脉，坚定不移地秉持“做最好的产品”这一核心目标。凭借对品质的执着追求，集团相继取得食品生产许可、化妆品生产许可，并通过犹太洁食认证、清真认证、ISO9001认证以及ISO22000认证等多项国际权威认证，为产品质量与安全性筑牢根基。

值得一提的是，由集团牵头研制的国家标准样品《虫草素纯度标准样品》通过立项审查，进一步凸显了集团在行业内的技术领先地位以及对产品质量的极致追求。

在这个以品质为信仰的时代，凤凰制药集团将继续以315精神为镜，用严苛的品控体系和创新的研发实力，让每一款产品都成为 “安全、有效、可信赖”的代名词。正如集团始终坚守的理念“做最好的产品”，不仅是承诺，更是对消费者健康的终身责任，是对315精神最生动的诠释与传承。